成都佳味添成独特饮料配方研发一站式创新服务

作者:叶青
发布时间:2018-11-01 16:17:35
来源:中国食品报网
  

  成都佳味添成独特饮料配方研发一站式创新服务——北京魔牛维生素运动饮料诞生记

  中国食品报经济观察讯 成都市佳味添成饮料科技研究所以“创新”为开发理念,打破传统的固有思维,将更多新颖的概念运用到新品的开发上,从项目论证、产品方向设计、配方研发、包装设计、工艺设计,“创新”理念贯穿各个重点环节。最近,新研发的一款新品上市后,整个产品自带光环,惊艳四座。下面来看看此款产品研发的全过程。

  北京魔牛饮料有限责任公司是一家生产和销售维生素运动饮料及蛋白饮料为主的专业型公司。总部位于北京怀柔区,坐落在慕田峪长城脚下,雁栖湖畔,属于北京的半小时经济圈,所处地域是未来3年国家的政治中心。

  “立足北京,发展全国市场”是北京魔牛公司的发展初衷,以人民生活健康为己任,以高品质的产品、优质的服务,满足客户需求,为提高人们的生活质量做出不懈的努力!目前与央企中粮、上市公司“奥瑞金包装有限公司”、中国饮料配方研发专业平台“成都市佳味添成饮料科技研究所”等单位均已建立战略合作关系。

  北京魔牛饮料有限责任公司也被中国质量新闻网“质量先锋”收录在内。同时,作为区域行业领导品牌,北京魔牛饮料公司也成为CCTV一镇一品“匠心”品牌战略合作企业。为消费者打造健康、放心饮品,是北京魔牛饮料公司义不容辞的社会责任。公司依托魔牛维生素运动饮料,着眼国内外市场,走产学研相结合的发展道路,开发更健康的运动饮料,拓宽和延伸产业链,品牌也会不断提高企业经营管理水平和核心竞争力,为广大客户提供正品、珍品、善品!

  

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  产品开发目的及方向

  2015年,根据市场发展需要,北京魔牛饮料公司提出将现有产品进行升级和换代。在对全国饮料配方研发和产品设计的专业机构考察和比较后,认为成都市佳味添成饮料科技研究所在饮料配方研发和产品设计等整体方案服务中,更加专业和权威,也服务了新希望、完达山、太子奶、汇源等一大批一线品牌企业的饮料产品开发。在进一步沟通和交流后,双方迅速达成饮品研发和设计的战略合作协议,成都市佳味添成饮料科技研究所承担新一代维生素功能饮料的配方研发和产品设计任务。

  对于北京魔牛饮料有限责任公司,这样一家专门销售维生素运动饮料及蛋白饮料的公司,成都市佳味添成饮料科技研究所是有敬畏心的,当与北京魔牛饮料公司项目负责人第一次见面对接该项目时,成都市佳味添成饮料科技研究所的创始人李总本着共同学习的态度,在认真听取了对方的意见和要求,对项目的完成,信心大增。李总认为,成为一个行业里的专家,是技术和经验不断积累的过程,过往的经验与成绩都不值得骄傲。想要做到更好更优秀,就必须要找到更强的伙伴一起进行创新。成都市佳味添成饮料科技研究所不仅仅能够帮助客户实现对产品口感和风味的把控,凸显产品差异化,更能通过配方的改变,让产品在市场上更有竞争力。科学的添加和配比,为消费者提供更加健康的饮品,成都市佳味添成饮料科技研究所以满足客户需求为目标,更以满足消费者需求为己任,在产品研发的过程中,不断挑战自己,以实现产品创新。

  

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  解决方案

  成都市佳味添成饮料科技研究所在对目前市场上现有的维生素运动类型的饮料,进行了多次讨论研究后,最终确定以“创新”为开发理念,打破传统的固有思维,将更多新颖的概念运用到新品的开发上,从项目论证、产品方向设计、配方研发、包装设计、工艺设计,“创新”理念贯穿各个重点环节。最终,新品上市时,整个产品自带光环,惊艳四座!

  让我们来一起来了解下成都市佳味添成饮料科技研究所在这个项目中实现的几个创新:

  1、饮品配方:

  (1)减糖:

  在主流食品市场中,取代或减少食品中的总体糖份已逐步成为一个重点,尤其是运动功能性饮料中的糖份含量,更是直接成为消费者购买的决定性因素。随着低碳水化合物膳食及其相关产品的增长,并且伴随更进一步的低血糖指数生活方式的蔓延,这些都激发了人们对蔗糖替代品的浓厚兴趣。

  成都市佳味添成饮料科技研究所是第一家采用新一代健康果糖,代替白砂糖,添加于运动型饮料中。果糖是自然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖。有资料研究称,果糖被称为“健康糖”,具有良好的健康价值被大力推广,另有数据显示果糖不易导致高血压,也不易产生脂肪堆积,是欧美国家的新糖类。

  

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  (2)为运动功能性饮料赋能:

  选择健康的饮品,是消费者购买的基础,作为运动功能性饮料,能更多的挖掘和满足消费者在运动各环节的潜在需求,为饮料赋能,势必会拥有更多的消费群体。

  成都市佳味添成饮料科技研究所借鉴先进的技术,把消费者健康摆在首位,科学萃取南美玛咖、巴西瓜拉纳和优质牛磺酸等原料,不仅可以供体育锻炼,体力劳动或疲劳时饮用,更能够增加运动者的体能和耐力,还能有效保持体力,迅速消除疲劳。

  健康果糖的升糖指数低、减少口腔酸,甜度高、热量低等特点,开创了健康运动型饮品的新时代。

  2、包装设计:

  (1)用色:

  对于魔牛维生素运动饮料的外包装设计上,设计团队做了大胆的尝试,色系运用了蓝色+黄色撞色系,使人眼前一亮,强烈的视觉冲击,运动感十足;

  

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  (2)用材:

  包装形式采用了彩膜六联包,这也是国内第一家对两片罐运动饮料采用彩膜六联包;

  (3)规格设计:

  对消费人群的购买习惯进行调查后,成都市佳味添成饮料科技研究所将产品规格设计为方便消费者整件购买的小规格;强强联手,必能成就大事!

  关键时间节点

  为确保创新理论能真正运用到实际产品的研发中,给消费者更好的产品体验,成都市佳味添成饮料科技研究所与北京魔牛饮料公司从项目接洽、项目论证、确定产品设计方向、配方研发、包装设计、工艺设计、小试中试、口感测试等多个环节反复进行验证和调整,通过查阅大量资料、组织专家评审,整个研发过程共历时三年,这其中仅配方研发确定就共历时9个月,经过近30次的反复测试和调整,最终在2018年6月9日在广州发布上市。

  

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  2018.6.9广州—魔牛维生素运动饮料,惊艳上市

  客户实施方案及市场表现

  2018年6月9日,北京魔牛饮料有限责任公司在广州佛山三水区金太阳大酒店隆重举行了“新起点 新跨越 ” 新品发布会,魔牛维生素运动饮料,惊艳上市。

  

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  在发布会现场,高颜值的现场布置让所有到会嘉宾“眼前一亮”;年轻、有活力的运营团队朝气蓬勃,干劲十足,也感染着所有的经销商朋友。同时,也向参会的嘉宾们传达着产品信息:能量满满,前景无限!( 记者 叶青 )

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