小龙虾上市量减少价格开始上涨

发布时间:2014-08-09 09:41:46

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中国江苏网8月9日讯 记者从市场上了解到了,目前小龙虾的上市高峰期已经过了,上市量呈减少趋势,批发价也有所上涨,目前的每公斤40元,与上周价格环比,小幅上涨了不起2%,与去年同期价格同比,上涨了5%。在零售市场上,一些个头稍大的小龙虾甚至卖到了30、40元。在餐馆里,一小份龙虾价格88元-128元不等。

  除了小龙虾,最近,青虾价格一路走高,已经基本接近春节时的价格。本月的基围虾、罗氏虾进入交易旺季,但是受到养殖成本上涨影响,价格跌幅也并不是很大。 柳扬

  [每日菜谱]麻辣小龙虾

  材料:小龙虾1000克、香葱3-4根、生姜5片、蒜5-6瓣、辣椒10-20个、花椒2茶匙、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、酱油1茶匙、醋2茶匙、料酒2茶匙、糖1茶匙、豆瓣2茶匙、鸡精少许

  做法:1、小龙虾洗净,将虾线取出;2、锅里放上油,油热后将豆瓣倒入炒出红油,之后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等,继续翻炒,炒出香味以后倒入虾,继续炒,加少许盐,炒干后加入料酒炒干;3、加水,没过虾的底部,然后加入糖酱油大火煮入味;4、汤汁快收干的时候加入醋、鸡精和葱段即可。来源: 中国江苏网-扬子晚报

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